2018/02/141 볶은쌀로 누룽지 만들기 남은밥으로 눌려 누룽지 만들기 자주 하는데요~ 시간이 오래 걸려 이번에 쌀,보리,율무를 섞어 볶은 누룽지 해보려구요. 쌀을 씻어 채반에 물기 좀 빼고 후라이팬에 볶습니다. 센불에서 물기 날리며 저어주며 볶아요. 쌀이 노릇해지기 시작하면 불을 낮추고 더 볶아요. 쌀이 톡톡 팝콘처럼 터지기까지~ 요렇게 노릇하게 팝콘처럼 변해가면 불을끄고 남은열로 더 볶아지도록 나누고 볶은쌀 누룽지가 다 식으면 통에 옮겨 담았다가 볶은쌀 적당량에 물 많이 넣고 푸욱 끓여 드시면 됩니다. 율무는 다음번에 따로 볶아봐야겠어요. 쌀과 굵기가 차이 나다보니 잘 안볶아지는것 같아요. 밥을 눌려 만드는 누룽지랑은 식감차이가 나요. 볶은쌀이 좀더 거칠어요. 보리와 율무도 넣어서 씹는 식감도 있어요. 저는 쌀 씻어 25분 볶았어요. 결코 .. 2018. 2. 14. 이전 1 다음