오징어식해1 오징어 식해~ 아시나요? 식혜 아니죠~ 식해! 어릴때 엄마가 해 주시던 오징어식해~ 식혜는 감주.. 명절에 쌀알 동동뜬 음료 알죠?^^ 식해는 가자미나 오징어등 생선을 엿기름에 발효시켜 먹는 음식으로 경상도 해안가에서 먹는 음식인데요~ 흔히 밥식해 라고해서 멥쌀 혹은 조밥(기장쌀) 을 해서 엿기름가루에 버무려 생물오징어와 무채를 양념해서 먹어요. (사실 밥을해서 엿기름 가루에 버무려 넣는건 처음 알았어요 먹기만 했지 어떻게 하는지는 몰랐네요 ㅋ) *밥을 안 넣고 만드는 오징어식해를 저는 더 많이 먹었어요~ 사진은 밥을 넣지 않은 오징어식해입니다. 며칠 숙성시켜 먹어도 그 맛이 일품이에요. 금방 만들어서 먹어도 좋고요~ 시골에서 어제 담아서 오늘 택배로 조금 받았습니다. 사실 친정엄마가 담아 주던 그 맛이 제 입맛엔 더 맛아요. 이건 좀 달큰한 편이에.. 2022. 3. 24. 이전 1 다음