무말랭이무침2 무말랭이 무침 오랫만에 무말랭이 사봤어요~ 꼬들꼬들한 식감의 무말랭이무침이 먹고 싶었거든요~ 나물투데이 무말랭이 작년에 이용해 본 적 있었는데 깔끔하고 괜찮았던 기억에 재주문했어요. 가격은 200g에 5천원대~ 무 말랭이 한줌만 꺼내 물에 담궈 몇번 주물주물 씻어냈어요. 맑은물이 나올때까지? 그 다음 20~30분 물에 담궜다가 물기짜서 양념하면 된대요~ 양념을 별도 만들어서 육수도 우려서 넣고 하던데.. 저는 귀찮은 과정은 생략하는 편이라 ㅋㅋ 다진마늘 냉동시킨거, 설탕약간, 알릴로스 약간, 매실액 약간, 양조간장 약간, 멸치액젓 약간, 고춧가루, 통깨 넣고 무쳤어요~ 지금 막 무쳤을때는 윤기도 있는것 같고 한데 하루 지나보면 윤기 잃은 무말랭이가 되요.. 어떤분은 찹쌀풀 쒀서 양념에 넣던데.. 그래서 그런가? 이전 .. 2022. 2. 15. 무말랭이 무침 이웃님 블로그에서 무 말랭이 무침을 보고 저도 무말랭이 무침을 해보았습니다. 나물투데이 무말랭이 한 봉지 사서 조금만 해보려고해요. 무 매운향이 나네요. 미온수에 담궈 불려 주었어요. 30분정도. 혹은 그 이상. 손으로 주물주물해서 매운맛 좀 빼고 왜 인지는 모르겠는데..식초도 아주 약간 넣었어요. 확실히 매운맛이 좀 빠진것 같아요. 주물주물 씻어서 인지 식초 때문인지 모르겠어요. 식초가 살균도 하니 뭐 좋겠죠..ㅋ 액젓, 간장, 매실액, 알룰로스 올리고당, 통깨, 아삭이고추 1, 고춧가루 넣고 바락바락 주물 무쳤어요. 이웃님 무말랭이무침 덕분에 어렵지 않다는걸 알게되고 저도 도전을 해보았는데요~ 나쁘지 않더라구요. 액젓, 고춧가루, 올리고당만 넣으셨던가? 저는 한 두끼만 먹을 만큼만 해보았는데 나쁘지 .. 2021. 1. 5. 이전 1 다음
