노가리조림1 오늘저녁 반찬-오이무침과 노가리조림 식초넣은 새콤달콤한 오이무침도 맛있지만 오늘은 액젓으로 간을 한 오이무침을 했어요. 멸치액젓+뻑뻑이액젓(꽁치+멸치액젓)을 조금씩 넣었어요. 소금약간, 설탕약간, 다진마늘, 오이, 매실액, 통깨 부순것넣고 고춧가루넣고 버물버물~~ 뻑뻑이 액젓을 넣으니 좀더 구수한 맛이 느껴지네요. 지난달 시골 다녀오면서 주신 노가리~ 한 번 먹을만큼 담아 2봉지~ 지퍼백에 담아 뒀던걸 오늘 한 봉지 조림해보려구요. 요 노가라는 안주로 먹는 자그마한 노가리네요. 가시 손질도 얼추 해두셔서 저는 물에 아주 잠깐 담궈 불렸다가 씻어 조렸습니다. 냄비에 노가리 넣고 멸치액젓 약간, 양조간장 약간, 미림약간, 다진마늘 약간 설탕 아주 약간 그리고 생수 반컵 넣고 먼저 불에 올려 끓였어요~ 특별한 레시피는 없고 그날그날 즉흥적으로 .. 2021. 5. 24. 이전 1 다음