알타리김치 도전~
알타리무 작은것 한단 2,400원정도 알타리김치 도전 해볼라고 샀지요. 다듬어 소금 두어줌 무에 발라주듯 뿌리고 물 자작하게 넣어 2시간30분 정도 절였어요. 추가로 한주먹 더 넣었어요. 소금. 어느정도 넣어야할지 감이 없어서... 양념이 문제인데~ 찹쌀가루가 없기에 찹쌀풀이나 밀가루풀 대신에 식은밥 갈아서 넣기로~ 알타리김치 양념재료. 마늘,생강다진것,양파한개,식은밥 한공기, 새우젓, 멸치액젓, 멸치액젓, 까나리액젓, 매실액~ 액젓도 있는건 다 넣었어요. 양념양을 어느정도 해야하는지 몰라서 믹서에 갈긴 했는데~ 믹서기 밑둥이 살짝 돌려져있어 국물이 줄줄새고 난리부르스~ 양푼이에 옮겨담고 고추가루 넣고나니 밥 알갱이가 너무커 ㅠㅠ 믹서에 덜 갈렸다. 양념에비해 밥양이 많았나보다.. 멸치액젓, 까나리액젓,..
2017. 10. 25.
