오이김치?오이무침? 특별한 절임법~ 뜨거운 물에!
이거 한참전에 했던건데요~ 오이김치인지,,,오이무침인지,,, 아무렴 어쩔? ㅋ 제법 저렴하게 오이 팔길래 5개중 3개는 오이김치인지,,오이무침인지를 해봤어요~ 인터넷 찾아보니~ 오이가 아삭하면서~ 물이 생기지않는 방법으로! 오이를 씻어 잘라서 뜨거운 물에 소금 녹여서 오이에 부어 절이는 방법이 있더라구요~ 물이 뜨거울 때 부어서 절이세요~ 절이는 시간이요? 약 15분이었던가? 아무렴 저보다야 잘 하실테니 잘 절여보세요 하핫~ 뜨거운 소금물에 절인 오이를 소쿠리에 받혀 물기빼고 양파랑 부추썰어 고추가루, 액젓 등 양념에 버무렸어요 오이무침보단 오이김치로 먹고싶어 액젓을 좀 더 넣었나봐요~ 뜨거운 물에 소금풀어 절인 오이김치~ 색감은 괜찮죠? 다만, 뜨거운 물에 소금풀어 절이다보니 처음이라 조금 실패하긴 했..
2016. 12. 20.
